家常炸地瓜丸子的做法 家常炸地瓜丸子的做法窍门

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本文目录

1. 蚬子肉做法
2. 黄蚬子正宗做法
3. 蚬子肉的黄蚬黄蚬做法

蚬子肉做法

蚬子肉300g ，洋葱1/3个，家常家常青红小米椒各2个 ，做法做法菜油40毫升，大全花椒30粒，黄蚬黄蚬蚝油1勺

盐1勺，家常家常豆瓣酱1勺 ，做法做法蚝油1勺，香葱2根，生姜1小块

1.蚬子肉加入一勺盐反复搓洗，然后用清水冲洗干净 ，再沥净水分。

2.青红小米椒去蒂切成圈 ，再准备好葱白段、葱花和姜片。

3.1/3个洋葱切成细丝
 ，备用  。

4.锅中倒入40毫升的菜油，先加入花椒煸出香味，再加入姜片和葱白段小火炒香 
。

5.加入洋葱和小米椒爆香。

6.倒入蚬子肉 ，大火翻炒均匀 。

7.加入一勺豆瓣酱
、一勺盐和一勺蚝油，大火翻炒均匀 。

8.最后大火收汁，出锅装盘开吃 ，味道鲜美、非常下饭好吃。

黄蚬子正宗做法

材料
：黄蚬子600克 ，葱2根，姜30克 ，白味噌4大匙，味霖2大匙
 ，酒1大匙。

做法

1、先将黄蚬子泡水吐沙；白味噌加入酒和味霖调匀成为味噌泥；姜切丝 ，葱切丝后一起放入冷开水中漂凉备用。

2、锅中倒入1500cc的水和蚬仔后 ，开中火并盖上锅盖煮3分钟至开壳，再以筛网筛入味噌泥煮至汤滚后，起锅盛入碗中
，再放上葱丝和姜丝即可完成 。

蚬子肉的做法

1、小白菜洗净待用；青红辣椒去蒂 、去籽 ，洗净
，切成菱形块；

2、蚬子肉反复冲洗干净 ，入沸水锅中，放入精盐，汆水，去壳留肉备用；

3、炒锅内放油烧热 ，放入蒜蓉 、姜末爆香；

4、放入小白菜煸炒片刻，再放入蚬子肉
、青红辣椒块、白糖、老抽煸炒至软熟
。

5、最后撒入精盐调味 ，拌匀即可。

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